Rinfresco Pasta Madre

Prima di procedere con la ricetta vera e propria c'è da fare un piccolo accenno al rinfresco del nostro lievito naturale. Con questo termine si intende la parte di farina e acqua necessari per riattivare la pasta acida. In poche parole è come se le dessimo da mangiare in modo da renderla attiva e quindi pronta alla panificazione.

Pane alle noci con Pasta Madre

Ciao a tutti!! Oggi voglio proporvi una semplice ricetta su come fare a casa un buonissimo pane alle noci con la pasta madre. Una delle prime cose che abbiamo fatto io e il mio compagno, da quando abbiamo intrapreso il nostro percorso di decrescita, è stato proprio quello di panificare a casa.

Birdgardening sul terrazzo!

Il birdgardening è una pratica molto diffusa nel nord Europa dove è facile vedere nei giardini mangiatoie in legno e di quelle che si appendono con i semi. Negli ultimi tempi però si sta diffondendo anche da noi questa pratica di posizionare mangiatoie, all'interno dei giardini, ma anche sui terrazzi o sui balconi. Si fa in particolar modo all'arrivo del freddo, per aiutare gli uccellini a superare l'inverno, sopratutto dove c'è neve e avrebbero più difficoltà a trovare del cibo.

Codirosso spazzacamino

Io ho provato l'anno scorso sul terrazzo

Non sempre tv spazzatura!

Ogni tanto in tv si può trovare qualcosa di interessante.
Oggi per caso ho visto questo programma, Eco-trip su Rai5, cercando su internet ho visto che già hanno fatto delle puntate ma che ce ne saranno altre.
Praticamente in ogni puntata viene preso in considerazione, un oggetto di uso comune, il tovagliolo di carta, il cellulare, o un alimento come il cioccolato o il salmone e se ne descrive il ciclo di vita,

Trekking in mezzo alla natura....ed erbe ad essiccare!

Quest'anno io e il mio ragazzo e i miei genitori abbiamo fatto una breve vacanza in Trentino nella zona di Trento! La natura qui è stupenda, verde ovunque, sentieri, boschi, laghetti, una vera meraviglia.

Amo tantissimo passeggiare nei boschi, il profumo umido del muschio, il senso di pace che si ha, lo stupore che si prova dopo che hai percorso un sentiero nel bosco e all'improvviso si apre in un panorama mozzafiato! E poi mi piace osservare la moltitudine di vita che c'è, il muschio verdissimo che ricopre dei massi, i licheni che penzolano dai rami, gli uccelli che cinguettano senza farsi vedere...Magari si ha la fortuna di incontrare anche qualche animale selvatico, come per esempio uno scoiattolo!:-)

E i funghi con le loro forme e colori strani? Sembra proprio di stare in mondo fatato...

Rimediare agli errori in cucina ovvero...Tortini di cioccolato con pere caramellate

Eh si! Non tutte le torte escono buone!... Sopratutto se non hai il forno adatto! Mi ero cimentata nella realizzazione di una torta al cioccolato vegan dove si prevedeva, per la cottura, il forno ventilato, purtroppo io non c'è l'ho ma ho voluto provare ugualmente e i risultati non sono stati dei migliori. Torta alta 1cm e mezza bruciacchiata ai lati, il sapore non era cattivo però si sbriciolava tutta.
Quindi ho pensato di recuperarla facendoci dei tortini con strati di pere caramellate con sciroppo di riso, cannella e cioccolato fuso.

Due ricettine con i friggitelli

Al mercato ho comprato per la prima volta i friggitelli, sono una specie di peperoncini un po' più grandi verdi. Cercando su internet su come cucinarli, ho trovato che il modo più classico per farli è facendoli appunto soffriggere con un po' di cipolla, quando sono belli rosolati sono pronti.

Io ho pensato di farci un semplicissimo risotto e un primo di pasta con le olive.
Partiamo dal risotto:

Si parte!!

Eccomi finalmente a scrivere il mio primo post sul blog. Finalmente perché dopo tanti ripensamenti - faccio un blog o non lo faccio, lo faccio o non lo faccio - mi sono decisa!
L'indecisione era dettata da diverse cose, sono una ragazza timida in primis, faccio fatica a scrivere quello che realmente ho dentro ed a esprimerlo nella maniera giusta....Poi mi dicevo...Perché aprire un blog su un argomento come la decrescita, la vita sostenibile, se già ce ne sono a migliaia?
Ma poi ho pensato che avrei perso una bella opportunità, di aprirmi un po', magari di conoscere persone che hanno i miei stessi interessi e sopratutto avrai perso l'opportunità di imparare nuove cose. Si perché questo blog nasce con l'intento no di insegnare, ma con la voglia e la speranza che possa diventare un luogo di scambio di idee, di informazioni e anche semplicemente un  luogo di chiacchere, dove ritrovarsi. Per me sarà una sorta di diario, da condividere con chi ne avrà voglia, sui vari esperimenti del percorso di decrescita che io e la mia metà abbiamo iniziato insieme. Dal nostro orticello sul terrazzo, al giardinaggio con rimedi naturali, al sapone auto prodotto, al pane fatto in casa, e poi tante idee per riciclare in maniera creativa facendo magari gioielli, addobbi natalizi, biglietti regalo, e tanto altro ancora per rendere la nostra presenza sulla terra più ''leggera'' possibile! Ci saranno anche esperimenti in cucina, veg naturalmente!
Bene si parte!
Buona lettura a chiunque passerà da qui!

Galatea